// Okapy gastronomiczne stanowią obowiązkowy element wyposażenia zaplecza, ponieważ pomagają zwalczać tłuszcz i pochłaniają nieprzyjemne zapachy, nadmiar dymu oraz ciepła. Jest to szczególnie ważne tam, gdzie przygotowuje się dziennie dziesiątki potraw. Z myślą o profesjonalnej gastronomii projektowane są okapy ze stali nierdzewnej, a swoim rozmiarem i budową różnią się od tych instalowanych w domach. //
Dołącz do czytelników
Dołącz do czytelników
Autor: Monika Cichowska
// Zwycięzca Kulinarnego Pucharu Polski oraz laureat wielu międzynarodowych konkursów kulinarnych, które otworzyły mu drogę do dalszej kariery. Obecnie szef kuchni Garden City, restauracji należącej do Międzynarodowych Targów Poznańskich. Tomasz Zdrenka na łamach „Biznes Restauracje & Catering” opowiada m.in. o tym, jak konkursy kulinarne wpłynęły na jego karierę zawodową oraz jak zarządzać kompleksem restauracji na Targach Poznańskich. //